Yanni Paniaras a étudié le génie civil à l’Imperial College (licence, maîtrise) et l’administration des entreprises à l’INSEAD (MBA). Il a débuté sa carrière chez Knight Piésold, une société internationale de conseil en exploitation minière et en ingénierie dont le siège est situé à Londres. Entre 1998 et 2015, il a occupé des postes de direction au sein du Groupe de S&B Industrial Minerals et, en 2015, au sein de sa nouvelle société mère, Imerys. Il a terminé sa carrière au sein de ce groupe au poste de Vice-président de l’ancienne division S&B et Directeur Général de la société S&B Industrial Minerals S.A. En janvier 2016, Yanni Paniaras a rejoint la direction du Groupe TITAN en janvier 2016, où il dirige, depuis 2020, ses activités européennes ainsi que le développement durable du groupe. De 2016 à 2021, il a présidé le Conseil des entreprises pour le développement durable de la Fédération hellénique des entreprises (SEV). Depuis 2022, il est également administrateur indépendant non exécutif de Quest Holdings S.A.